한우산업 발전 방향과 비전제시
한우산업 발전 방향과 비전제시
  • 한우마당
  • 승인 2018.12.20 18:05
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안정화 대책 및 변화하는 소비 트렌드 파악

강원도지회(지회장 박영철)는 지난 30일 양양 쏠비치리조트에서 한우산업발전을 위한 비전제시 국제 심포지엄을 개최했다. 박영철 지회장은 개회사를 통해 “이번 심포지엄을 통해 한우산업의 현실을 직시하고, 한우산업 발전 방안 비전제시를 통해 한우산업이 나아갈 방향을 모색하는 자리가 되기 바란다”고 말했다.

김홍길 회장은 축사를 통해 “축산강대국과의 FTA로 인해 국내산 자급률은 해가 갈수록 하락하고 있어 농가들이 어려움을 호소하고 있지만 일본의 경우 송아지 가격안정제, 육용우 가격 안정제 등 축산농가 경영안정제도 및 축산물 가격 안정제도를 시행함으로써 안정적으로 산업을 유지하고 있다”며 한우산업 발전을 위한 대책 마련을 촉구했다.
 

주제발표1. 일본 화우산업의 미래전략

노상건 도호쿠대학교 교수
노상건 도호쿠대학교 교수

현재 일본 화우의 수출은 해가 갈수록 증가해 2016년도 기준 135억엔의 외화를 창출하고 있다. 맛있는 쇠고기를 만들기 위해 마블링 이외의 새로운 육질기준을 적용하기 위해 노력하고 있는데 지역별 및 브랜드별 향, 지방, 맛, 텍스쳐 등 서로 각기 다른 쇠고기를 균일하게 생산하고 있어 수출 시 큰 장점으로 부각된다. 생산비 절감차원에서 종전 29.6개월에서 26개월까지 단축할 수 있는 프로그램을 적용하고자 다양한 매뉴얼을 연구·도입하고 있다.
 

주제발표2. 한우산업 발전방향과 비전제시

송영한 강원대학교 교수
송영한 강원대학교 교수

소비자들의 요구가 갈수록 높아지고 있는 추세다. 과거에는 품질과 안전성에 대해서만 관심을 가졌다면 최근 들어서는 사육환경에 대해서도 요구치가 높아지고 있다”며 “동물복지에 대해 농가들이 관심을 가져야 할 때다. 강원지역이 복지축산의 선두로 노력하는 모습을 보인다면 소비자들에게 분명 어필할 수 있을 것이다.
 

종합토론1. 내년부터 약보합세 예상

김진년 한국농촌경제연구원 전문연구원
김진년 한국농촌경제연구원 전문연구원

현재 소비 수요가 많아 한우가격이 높아졌으나 사육두수 증가에 따라 내년부터 향후 5년간 약보합세가 전망된다. 그간 비프사이클 주기가 10년에서 12년이었으나 최근 2~3년으로 줄어든 이유로는 한우농가가 최신정보 습득속도가 빠르며, 출하개월령도 차츰 줄어들고 있기에 가능하다고 본다.
 

종합토론2. 등급제 개편 조정

백장수 축산물품질평가원 강원지원장
백장수 축산물품질평가원 강원지원장

1993년 등급제가 시행한 이후 고급육 출현율이 평균 7배 증가한 것은 한우농가의 결실이다. 최근 등급제 개편의 경우 근내지방도 항목에 육색, 조직감, 성숙도 등이 조정되었다. 이번 개편이 큰 영향을 미치지 않을 것이라 예상되며, 내년 7월부터 시행할 예정이었으나 농가와 소비자의 의견을 수렴해 도입 시기를 조정할 방침이다.
 

종합토론3. 각자 역할에 최선을 다해야

김영원 전국한우협회 정책지도국장
김영원 전국한우협회 정책지도국장

한우산업의 비전제시는 한우농가의 역할이 크다. 그간 한우농가가 앞장섰기에 수입생우 저지, 원산지표시제, 사료값 제값받기 운동 등을 펼칠 수 있었으며, 최근 한우협회의 OEM사료 생산과 관련 사료업계에 파장을 불러일으켰다. 정부, 학계, 농가 모두 각기 자기의 위치에서 제 역할을 해야만 한우산업 발전이 될 것이다.
 

종합토론4. 도내 공판장 설립 필요

박연수 강원도축산기술연구소 박사
박연수 강원도축산기술연구소 박사

운송비 절감 및 질병예방차원 등 강원 한우의 발전을 위해서는 도내 축산물 공판장 설립이 필요하다. 설립 및 장소 마련 관련 연구용역이 필요하며, 한우농가의 의지가 절실하다. 또한 소비자에게 인정받는 강원한우를 만들려면 한우농가의 혈통관리가 필요하다.
 

종합토론5. 젊은 세대 공략 절실

이종인 강원대학교 동물생명과학대 교수
이종인 강원대학교 동물생명과학대 교수

국내 쇠고기 시장에서 수입육의 공격적인 마케팅이 지속적으로 진행됨에 따라 젊은 세대들은 수입육에 많이 노출되었으며, 맛에 길들여지기 시작했다. 한우소비를 안정적으로 유지하기 위해서는 젊은 세대들이 공감할 수 있는 전략이 필요하다.
 

종합토론6. 도내 한우산업 발전 정책 제시

박영철 전국한우협회 강원도지회 지회장
박영철 전국한우협회 강원도지회 지회장

우량 송아지 공급을 위해 축산 공동화 생산기지 및 축협의 생축장 이용 등 정책 방안제시가 필요하다. 강원도는 대부분이 산악지대로 조사료 공급에 어려움이 크므로 지자체 차원의 보조가 필요하다.


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